1，超級
品質最好，樹齡較大，品質好，口感新鮮，如西湖龍井特級、鐵觀音特級。
2.壹級
色香味俱佳的優質茶葉，如碧螺春壹級、毛峰壹級..
3.二級
壹般優質茶葉，口感好，價格適中，如銀珍二級、龍井二級。
4，三級
普通的普通茶葉，口感壹般，價格也低，比如六安瓜片三級，大紅袍三級。
5，第四級
二級茶，質次價低，比如老祖宗四、君山銀針四。
6、第5級
最低級的茶，口感、品質、價值都很低，比如五級廉價茶，五級改良茶。
茶葉等級的鑒別
辨別茶葉的等級，可以觀察茶葉的形狀、嫩度、色澤、粉碎、潔凈等特征。形狀要均勻、緊實、卷曲或展開，符合茶葉的特性。嫩度要適中，不能太嫩也不能太老，可以根據茶葉的鋸齒度來判斷。
茶葉的顏色應自然、清澈、明亮，與茶葉的風格相協調。整個粉碎要適當，不能太大也不能太小，以免影響沖泡效果，潔凈度要高，不能有雜質、蟲蛀、黴變等缺陷。
還可以觀察茶湯的色度、亮度和變化。湯色要清澈、明亮、飽滿，與茶相協調。比如綠茶有黃綠色、青綠色，紅茶有橘色、琥珀色，變化要自然、流暢、有層次感。