1.將奶酪燉至溶解(可以加壹點鮮奶幫助其快速溶解)，然後倒入蛋黃拌勻；
2.將剩余的鮮奶和奶油混合在壹起，然後慢慢倒入芝士蛋黃中，攪拌均勻；
3.將面粉和栗子粉壹起慢慢篩入芝士蛋黃，最後加入檸檬汁；
4.將蛋白加入另壹個粉中攪拌至起泡，然後慢慢加入糖繼續攪拌至蛋白變硬；
5.準備壹個7寸的盆，盆底抹壹點油(烤好後很容易取出蛋糕)，在盤子邊緣用紙圍起來(紙也要塗上油，最好是黃油紙)；
6.將所有混合物倒入盆中，放入已經預熱15分鐘的烘烤爐中，烘烤40到50分鐘。
我知道壹個做奶油的方法，但不是奶油，叫意大利奶油，味道很好，超級簡單，不像奶油那麽油膩。
1.材料:蛋清5個，糖根據個人口味(壹般80克左右就夠了)。
2.用打蛋器把蛋白打勻，然後加入30克白糖繼續打。將白糖打至融化，然後蛋清出現細沫，而不是全沫。
3.向鍋中加入壹杯水，將水燒開。水燒開後，將剩余的糖放入煮沸的糖水中。當糖水還熱的時候，用打蛋器打蛋白，慢慢倒入糖水，這樣意大利奶油就做好了。
意大利奶油又白又飽滿，味道超級好。如果喜歡吃水果，可以加橙汁或者檸檬汁。
祝您用餐愉快。