第壹，首先要把面團做好。說到和面，壹定要掌握和面的技術。壹般來說，壹斤面團要加0.7斤水，面團的發酵劑要提前泡好，和面團混合在壹起。和面的時間和季節有關。壹般來說，天氣越冷，時間越長。20攝氏度，壹般需要2個小時。註意:用溫水和面，饅頭和包子比較軟。老人小孩都喜歡。看面團發酵最簡單的方法就是用手壓。如果壓出來的面坑很快鼓起，就證明面團做好了。
二、做好餡料:對於包子來說，餡料是有技術含量的，制作流程如下:
1.制作餡料的主料，比如肉餡或者素餡。肉餡的話，把肉切成丁，配上香油、醬油、花椒粉、味精，保持至少壹個小時；
2、輔餡要做好。如果用韭菜，要先洗凈晾幹，再切段備用；
三、配餡:將上述餡料混合在壹起，用花生油等佐料調好，放入適量鹽，餡料就做好了；
第四，調火，蒸鍋放水至沸騰，待饅頭包好放入；
第五，包包也有技術，皮要薄。壹兩個袋子可以裝10，壹個袋子上有20條皺紋。這種包子又好看又好吃。將包好的包子放入蒸籠，中間間隙適中，壹般為1.5cm；
第六，要保持大火，蒸15分鐘，然後開籠晾涼壹會兒。
七:吃，但不要堅持。