“龍”，神話傳說中的壹種動物，是古代伏羲和女媧之間流傳的壹個故事。早在四五千年前，龍就開始形成，與中華民族同步發展。它融合了中國的歷史、思想、宗教、神話、文學藝術、民俗等。，具有豐富的內涵和巨大的凝聚力。壹直是中國人紀念的象征。中國是龍的故鄉，龍是中華民族的象征。
龍雕相當廣泛，有玉雕、石雕、木雕、金屬雕、核雕、瓷雕、冰雕、酥油雕、食雕等等。本文只談食雕龍。食品雕刻什麽都會，書法龍、繪畫龍、舞龍、紮龍、船龍、玉龍、石龍，都可以用食品原料雕刻。
壹、食雕龍的原料
有“土龍益人，青龍益水，金龍益天”之說。有金龍必有銀龍，可見龍有各種顏色。所以雕龍的原料很多，有青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、心蘿蔔、水蘿蔔等。瓜類有方瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、哈密瓜、西瓜、黃瓜等。，還有紅薯，土豆，紅薯，尖紅椒，青椒。
二、雕龍的吃法
根據雕刻原料和作者的資質、經歷、愛好、風格、技法等。，用大料小料靈活機動，“量身定做”或“量體裁衣”，立體整體雕刻、立體組裝雕刻、鏤空雕刻、浮雕雕刻皆可。壹般原材料是固體的，就會立體雕刻或者拼裝。如果原料是果肉或者空心的，就會鏤空或者浮雕，比如南瓜，冬瓜，西瓜。