麻辣香鍋的熱量(以100克可食部分計)是102大卡(426千焦)，單位熱量較低。
每100克麻辣香鍋的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。麻辣香鍋屬於近年來比較流行的壹種美食，主要是用各種蔬菜、肉制品經過辣椒炒制之後制作而成。
每壹份麻辣燙的重量大概在500克左右，含有熱量500大卡上下，具體的熱量則根據添加的食材來確定，如果豆制品添加的比較多熱量就會比較高，蔬菜制品添加的比較多，則熱量相對來說比較低。
麻辣香鍋主要是用料油炒制，端上桌的表面壹層油自不必說，吃完後碗底也會汪著厚厚壹層油，吃壹頓麻辣香鍋相當於壹人壹天的油建議攝入量。
麻辣香鍋的制作關鍵：
1、素菜類先洗後切，以免營養流失。
2、加鹽時候註意量度、以防香鍋量量度過多，制出成品後味道鹹重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。
3、素菜類焯水時，需區分難易熟的素菜，並先後進行處理，以免部分素菜焯水後未熟或熟爛。
以上內容參考：人民網-炸雞！芝士蛋糕！減肥期間想吃高熱量食物怎麽破！
以上內容參考：百度百科-麻辣香鍋