首先，洋蔥味牛奶煎蛋卷
壹盒牛奶，壹杯面粉，幾個雞蛋混合在壹起，放在鍋裏烤，幾分鐘就能搞定。簡單、快捷、營養、方便。
技巧
1.面糊的厚度很重要。太稠不方便流動，太稀容易流動過快。
2.鍋裏油不要太多，否則面糊會很快成熟，還沒翻鍋底就成型了，做不出漂亮的蛋糕形狀。
3.鍋熱的時候有大火，煎餅壹定要小火慢慢煎，所以不用著急。
二、沒有面團的蔥油餅
1.蔥花切碎，準備好合適的餃子皮。
2.拿壹個餃子皮，上面刷壹層食用油，撒點鹽和蔥花。
3.然後蓋上壹層餃子皮反復刷油，撒上鹽和小蔥。
4.重復5張餃子皮，然後用手輕輕壓平，再用搟面杖搟成圓形的煎餅形狀，如圖。
5.往鍋裏撒適量的食用油，煎至兩面金黃。
這樣做簡單嗎？而且很好吃。
第三，炸土豆餅
1，土豆加水蒸熟，冷卻後去皮，粉碎。
2.在牛奶中加鹽，與土豆泥混合均勻。
3.將土豆泥做成大小均勻的餅，放入有油的鍋中小火煎至兩面金黃。
第三，蘑菇餡餅
1.將蘑菇浸泡後切碎。將洋蔥切碎，與肉餡混合。在蘑菇肉餡中加入少許蒜、鹽、胡椒粉、雞蛋和五香粉，攪拌均勻。
2.取壹小塊肉餡，揉成圓形，壓成餅。
3.鍋裏燒熱油，把肉餅放進去，邊煎邊翻，翻幾次，直到肉餅成熟。