工藝:煮沸
味道:鹹香可口
類別:減肥、瘦身、理氣、清熱解毒、調理高血壓、調理肝臟、調理利尿、調理便秘、調理防癌防癌、調理老年人食譜。
材料:青椒200克，木耳520克。
調料:姜3克，鹽3克，花生油5克。
制造工藝
1.取菱角(黑木耳)嫩的部分，洗凈，剪短。
2.放入沸水中，加入1湯匙油煮至熟，撈起滴下的水。
3.放下青椒，加入調料翻炒片刻。
4.加入素湯，煮沸。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|小吃
健康貼士
清腸熱，含粗纖維，行氣消積
飲食營養
1.青椒:青椒的果實營養豐富，維生素C含量高於茄子和番茄。其中香辣的辣椒素能刺激食欲，幫助消化，並含有抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。還含有豐富的維生素K，可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。其獨特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。
2.黑木耳:黑木耳營養極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素，尤其是維生素A、維生素C、維生素b，而且熱量低、脂肪低，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，非常適合老年人食用。黑木耳含鈣量高，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜。同時，黑木耳的葉子含有豐富的粘液，對防癌有很好的效果。