1.將蛋黃和蛋清分別放入兩個大碗中(這種方法可以縮短打漿時間，適合手動攪拌機)。
2、糖1/3進蛋黃，2/3進蛋白。
3.將蛋黃打至淡黃色(壹般需要1分鐘)。
4.將蛋清打至奶油狀(用手指尖豎起，直到碗裏沒有蛋液，需要很長時間。這壹步直接取決於蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹變成煎蛋卷)
5.將面粉(過篩)放入蛋黃中，輕輕攪拌(攪拌過猛會使面條僵硬，影響蛋糕質量)。攪拌後妳會發現面都在壹起了(不用擔心)。
6.將蛋清放入第五步做好的面團中，攪拌均勻(不能用攪拌機，用手從碗底舀起即可，重復幾次，然後轉方向。大約2分鐘後，妳會發現面團和蛋清變成了糊狀，差不多了)。
7.蛋糊做好之後，可以在電飯鍋上抹壹層油，把蛋糊倒進去。這時候可以加入核桃等幹果。
蓋上鍋蓋，按下電飯煲的“烹飪”鍵。不知道為什麽5分鐘左右就跳起來取暖了。等了2-3分鐘後，我又按了烹飪鍵。過了幾分鐘，我又跳了。這時，我能聞到蛋糕的味道。我打開蓋子，表面是淡黃色的，比原來的長了壹點。用筷子戳它。如果戳進去，筷子不粘蛋糊，就會。把鍋拿出來，翻過來，蛋糕就下來了。底部應該有點暗黃色。