阿斯巴甜自1965被發現以來，壹直備受爭議。1981年，美國率先批準其在部分食品中使用，後來中國和世界上大多數國家也認可其安全性。1996年，美國解除了對其使用的限制，允許其在任何食品中使用。
但近年來的研究結果表明，阿斯巴甜對健康有害，可能致癌。阿斯巴甜進入人體後會分解成三種物質:甲醇(10%)、天冬氨酸(40%)、苯丙氨酸(50%)。讓我們分別看看這三種成分:
首先是甲醇:甲醇是壹種神經毒素，上過高中化學的人都知道，它是“工業酒精”的主要成分。電視上偶爾會報道壹些不良酒商勾兌假酒。勾兌假酒的原料是甲醇勾。甲醇再分解成甲醛，大家應該都很熟悉。很多裝修糾紛都是由它引起的。甲醛會被各種身體組織吸收，是壹種致癌物。
接下來，我們來看看天冬氨酸:它是壹種必需氨基酸。阿斯巴甜的百度百科上說:阿斯巴甜是壹種興奮性毒素，會刺激神經細胞死亡。天然食物中的天冬氨酸分子與蛋白質相連，蛋白質可以刺激神經細胞死亡。
最後，苯丙氨酸:它是天然食物中的壹種氨基酸。然而，在正常食物中，它們不是遊離的，而是附著在其他蛋白質上。被身體消化後，相互平衡，影響溫和。但當它們以代糖中添加劑的遊離狀態進入人體時，會嚴重刺激神經元，造成損傷。單壹形態下，苯丙胺酸濃度高達15%。對它過敏的人容易抽搐、抽搐。