(1)避免血管阻塞
西蘭花中含有壹種化學物質蘿蔔硫素，可以激活血管中的壹種保護蛋白，形成自己的防禦系統，從而避免血管堵塞。
(2)疏通血管
西蘭花是含類黃酮最多的食物之壹。黃酮類化合物不僅能預防感染，還是很好的血管清潔劑。
(3)增強肝臟的解毒能力。
多吃西蘭花還會強化血管壁，不易破裂。西蘭花含有豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，可用於感冒和壞血病。
(4)消毒
西蘭花富含異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，有很強的抑制作用。
(5)抗擊糖尿病
西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
2、飲食禁忌
壹般來說，壹般人群都可以吃西蘭花。西蘭花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。此外，患胃癌時，人體血清硒水平明顯下降，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。西蘭花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，所以想抗癌的人可以吃西蘭花。但需要註意的是，紅斑狼瘡患者不宜吃西蘭花。