1、用料：
草魚壹條、黃瓜壹條、小米辣四五個、泡椒五個、雞粉適量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣醬6g。
2、做法：
（1）草魚壹條，菜市場裏叫別人清理幹凈切成兩半魚骨分開，清洗幹凈備用。
（2）洗凈的魚切塊備用，再用清水洗凈血水，再來進行腌制:加入少許生抽，鹽，雞粉，拌勻。
（3）撒上適量生粉。
（4）拌勻上漿，腌制約十分鐘。
（5）洗凈的紅椒切塊，泡椒切塊備用。
（6）黃瓜洗凈用刀背刮去小刺，切小粒兒備用。
（7）生姜大蒜切末。
（8）熱鍋註油，燒制四五成熱，倒入草魚塊，攪散，炸約壹分鐘。
（9）炸制金黃色，撈出炸好的魚塊。瀝幹油備用。
（10）重新洗鍋上油，燒熱，放入蔥段，姜片，蒜末，花椒，爆香。
（11）倒入黃瓜，紅椒，泡椒，炒勻炒香。
（12）加入適量的豆瓣醬炒勻。
（13）註入適量清水:加入少許生抽，老抽。
（14）雞粉，鹽，翻炒均勻。
（15）倒入剛剛炸好的草魚塊，拌勻，用大火煮沸，至魚肉入味兒。
（16）加入提前切好的蒜苗葉，這樣會更香哦。
（17）最後倒入適量的水澱粉翻炒均勻，略煮片刻至食材入味兒。
（18）關火後盛出鍋裏的魚，裝入砂鍋中，蓋上蓋子，至於火上，用中火略煮至沸。
（19）這道魚的做法魚肉鮮嫩，香辣開胃兒，宴客必備哦。