蟹膏是公蟹的內容物，最佳食用期為農歷十月。此時的蟹膏比較肥，蟹膏微甜，蟹膏微腥。？
蟹黃是母蟹的內容物，最佳食用期為每年農歷九月。此時母蟹的蟹黃飽滿，香甜可口。？
2.味道不壹樣嗎？
蟹膏的味道很細膩，很甜，適合慢慢咀嚼。越吃越香越好吃。？
蟹黃中含有未成熟的卵細胞，體積較大，吃起來有嚼勁，能吃下很多小顆粒。味道和蛋黃差不多，但比蛋黃新鮮。？
3.不同的組織成分？
蟹膏是精囊和脂肪的集合，主要成分為蛋白質、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹黃、蟹紅、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體必需的營養物質，具有美容養顏、強身健體的作用。？
蟹黃主要由卵巢和消化腺組成，營養成分包括脂肪酸、磷脂、鐵、磷、硒等微量元素。食用後有補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝的作用。？
4.顏色不同？
蟹膏的主要成分是雄蟹精液和脂肪，精液是雄蟹生殖生活的產物，脂肪是白色粘稠的，供雄蟹過冬。
蟹黃中含有蟹黃。隨著生長發育，蟹黃的體積會逐漸增大，呈現出鮮艷的橘黃色。當它成熟時，蟹卵會被排出體外，變成橙色和明亮的。？
5.性質不同？
蟹膏是雄蟹特有的物質，內含精囊和脂肪聚集體，是雄蟹的精華。
蟹黃是母蟹特有的內含物，內含母蟹體內尚未排泄的卵、器官、腺體、組織液等成分。