鯛的讀音是diāo。
鯛魚燒（日語：たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ）是壹種源自日本東京的點心，主要以面粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所做成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。
鯛魚燒的做法如下：
主料：雞蛋液125克、低筋面粉125克、細砂糖40克、蜂蜜25克、純牛奶60克、黃油20克。
輔料：鹽1克、泡打粉3克、紅豆沙適量。
1、黃油隔水融化後放涼，然後將雞蛋液、細砂糖、蜂蜜、鹽、黃油加入幹凈的容器中，用手動打蛋器攪打均勻，黃油壹定要放涼再加入，可以提前融化早做準備。
2、將低筋面粉、泡打粉篩入蛋液中，過篩的步驟不要省略，這樣攪拌出來的面糊才更容易變得均勻。
3、用打蛋器把面糊攪拌成無顆粒的順滑狀態，加入純牛奶，攪拌均勻。
4、攪拌好的面糊蓋上保鮮膜，靜置三十分鐘。
5、鯛魚燒模具裏可以提前刷壹層薄薄的黃油，將面糊先倒壹部分在模具裏，然後擠上紅豆沙餡，可以看到面糊的狀態只到模具的壹半位置。
6、然後再澆上壹部分面糊，這些面糊要蓋住紅豆餡澆下去，剛好流滿模具就可以了。蓋上蓋子，加熱三分鐘。
7、出鍋裝盤，鯛魚燒即可制作完成。