山藥豆富含澱粉和碳水化合物，食用後飽腹感較強，可作為主食，在平時吃的時候不能吃多，否則會大大增加壹日熱量攝入，容易長胖，同吃過量食用山藥還容易出現腹脹、消化不良等不適腸胃不適現象，建議每日食用山藥不超過300克為宜，壹次吃150左右比較合適。
2 患有胃腸道疾病者忌吃壹方面是因為山藥豆富含澱粉，對於腸胃道疾病者來說，食用後以刺激腸胃加重病癥，另壹方面則是因為胃腸道不好的人群，會服用壹些堿性藥物，此類藥物會導致山藥豆中的澱粉酶失效，不利於腸胃對澱粉的消化吸收，容易導致腸胃出現消化不良、腹脹、打嗝放屁等不適，因此胃腸道疾病者在服藥期間不宜吃山藥豆。
3 過敏忌食山藥豆含有豐富的黏液蛋白，以及具有刺激皮膚的皂角素、植物堿的成分，對於過敏體質的人群可能會出現食用山藥豆過敏的癥狀，如過敏者吃了山藥後壹旦出現任何不適都應停止繼續食用，以免加重過敏，通常吃山藥豆過敏可表現為舌頭發麻、喉頭發緊等癥狀。
4 忌生吃山藥豆中含有豐富的生物堿和皂苷等成分，這些物質在未被高溫接觸的情況下，對皮膚和粘膜組織具有刺激性，食用後會刺激口腔、舌頭，出現舌頭發麻、口腔發澀等不適的情況，因此山藥豆需熟制食用，切不可生吃。