黃瓜和雞蛋都是低熱量食物，兩者都可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入，從而達到減肥的效果。需要註意的是，在黃瓜雞蛋減肥法中，雞蛋最好用煮雞蛋，這樣會有更好的減肥效果，保證雞蛋的營養成分不會流失。
在使用黃瓜雞蛋減肥時，最好配合每天半小時的有氧運動，可以使減肥效果事半功倍，如遊泳、跑步、飯後慢走等。
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用；黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。另外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的清除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體；
黃瓜的功效:
1.抗癌抗菌素
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的的作用。此外，該物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，延長原發性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
防止酗酒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。