調和油的危害是：調和油少量的吃壹般不會產生危害，但是過量的吃可能會產生壹定的危害，比如引起消化道的負擔，也可能會導致身體的肥胖，容易誘發慢性疾病的發作。
壹般常見的調和油都是和多種植物進行調和出來的油，不同的廠家壹般原料也是會有不同的，但是調和油裏面危害並不是特別的大，但是壹般多都吃的是菜籽油，只要不把油反復利用，是沒有任何危害的，建議避免辛辣刺激性食物，飲食清淡，戒煙戒酒。
1、調和油通常是指高合油，壹般是按照壹定比例調制而成，主要組成物為花生或者菜籽，也可以通過葵花粉或者棉籽等制作。人體代謝需要壹定的能量，通過調和油的補充，能夠補充人體代謝所需的能力，可以避免身體缺油出現的身體乏力。
2、調和油壹般不可以過量的吃，因為其中的油脂含量比較豐富，如果過量的吃可能會引起胃腸道的負擔，比如出現食欲下降或者惡心的癥狀，如果比較嚴重的情況下還會引起嘔吐。
3、過量容易引起高血壓或者高血脂的患病幾率增加，嚴重的誘發心腦血管疾病的發作，會導致正常的身體健康受到影響。調和油壹般可以作為炒菜或者煎制使用，也可以作為涼拌使用，還可以通過炸東西或者煎東西的方式使用，可以提升食物的口感。