未來餐飲也要加強精品戰略，突出經營服務的規格和檔次。要在保留傳統精髓的基礎上，引進現代先進設備，在軟硬件的配套和管理上下功夫，營造高雅的文化氛圍，自然展現飲食文化整體和諧的味道，進而在當地形成良好的口碑，引導和迎合高端消費。
消費大眾化的餐廳，任何時候都是最容易生存的，因為它貼近大眾，低成本運營，低利潤運營，所以市場廣闊。這是未來餐飲和食品管理的必然趨勢。從市場細分來看，真正有實力的高端消費或高規格接待活動畢竟是少數，而以美食為主或壹般的應酬才是主流，這樣的消費往往是中低檔。
未來餐飲食品行業必將走出小、全、繁、亂的困境，進行廣泛的市場調查，在充分分析自身優劣勢的基礎上，重新定義餐飲食品經營風格，采取有效措施強化風味，吸引客人。許多異國風味，如日本料理、韓國烤肉和意大利披薩，在許多酒店如雨後春筍般出現，是這種趨勢的典型表現。
為了保持店鋪在市場上的長期穩定發展，必須做好店鋪的服務，服務要越來越細致，才能滿足市場日益增長的消費需求，逐步在市場上站穩腳跟。