6鮑魚
1捆粉絲
3湯匙醬油
2湯匙豆豉
2-3湯匙食用油
水起點
大蒜2禁令
洋蔥號
生姜1-2片
烹飪酒
逐步地
1.粉絲提前1小時泡軟。
2.將小鮑魚洗凈去內臟(這壹步可以由市場的老板來做，回家後再沖洗)，壹條壹條的劃。
3.準備好姜絲、蒜絲、蔥絲。
4.把粉絲鋪在碗裏，然後加入豆豉。拌勻後倒入壹半以上沒有粉絲的水。
5.加入小鮑魚，每個鮑魚殼裏都有少量粉條卷入。
6.依次加入豆豉，然後加入鮑魚肉、姜、蒜和蔥。
7、然後倒入料酒和食用油、醬油。喜歡吃辣的可以加小紅辣椒。
8.水燒開後放入鍋中，中火蒸5分鐘，取出，放蔥，撒上鮮蔥，即可食用。
9.？成品圖
小鐵石
(蒜蓉黑豆蒸鮑魚)
可以在粉條中多加壹點水，因為粉條在蒸的過程中需要吸入大量的水，水不夠的話很容易幹。
壹方面鮑魚淋了食用油，顏色很漂亮。另壹方面，拌上豆豉味道更好。
為了飲食更健康，我做菜的時候少放油。如果我在餐館吃飯，
這將是所用油量的兩倍。
也可以提前直接用蒜末炒豆豉。倒在蒸好的鮑魚上，這樣可以根據個人口味調整醬料的濃度。
這道菜沒有必要加鹽。豆豉本身是鹹的，醬油更好吃。但是壹定要加壹點水，攪拌均勻。