驢打滾，又稱豆面餅，是北京的古老小吃之壹。不在北京想吃怎麽辦？妳可以自己在家試試。接下來我簡單介紹壹下滾雪球的自制做法:
1.將糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，邊加邊用筷子攪拌。
2.等它吸水均勻後，用手慢慢揉成面團。
3.容器刷壹層油，將面團放入容器中，輕輕壓平，大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米粉用保鮮膜包裹，防止表面幹燥，幹燥至溫熱。
4.將黃豆放入無油無水的鍋中，用小火煸炒至顏色變深並能聞到明顯的豆香味，約5分鐘，待炒好的黃豆涼透過篩備用。
5.在案板上撒壹層炒好的黃豆，放入糯米面團，撒壹層黃豆，將面團搟成3厘米左右厚的長方形片。
6.均勻塗抹紅豆沙。
7.從寬的壹端卷起來，壹定要卷緊。不要留縫隙，以免松動。
8.用鋒利的刀把豆面卷切成均勻的片，表面撒上壹些黃豆粒。
二、滾雪球有哪些食譜？
保齡球是北京的特色小吃，軟軟甜甜的，是老人小孩的最愛。食譜方面，首先需要準備食材，糯米粉，水，食用油，豆沙餡，熟黃豆。