找出芹菜和蘑菇中含有哪些營養成分？

芹菜:屬於傘形科。水芹和芹菜有兩種，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，又稱“芹菜”、“藥用芹菜”。芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質。這種物質是抗氧化劑。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。每100g含水分94g、蛋白質2.2g、脂肪0.3g、碳水化合物1.9g、粗纖維0.6g、灰分1g、胡蘿蔔素0.11mg、維生素b 1.03mg、維生素b 20 .鈣160 mg、磷61 mg、鐵還含有揮發油、芹菜、佛手內酯、有機酸等物質。香菇:香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之壹。在民間被稱為“山珍”。這是壹種長在木頭上的真菌。它味美、香、營養豐富，被譽為“植物皇後”。香菇富含維生素B、鐵、鉀和維生素原D(日曬後轉化為維生素D)，味甘，性平。主治:厭食、氣虛、乏力。幹香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，維生素b 65434 25.3毫克。鮮蘑菇除含水量85-90%外，還含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。蘑菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..香菇多糖能增強T細胞活性，增強人體體液免疫功能。