工藝：蒸
口味：香辣味
配料：
藕適量 、 糯米粉適量 、 姜適量、胡椒粉(白)適量、剁椒適量
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.蓮藕削皮切成粗細壹致的小條
2.放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗幹凈，還可防變色
3.蓮藕瀝幹水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料
4.將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可
烹飪小貼士：
蓮藕、莖塊類的蔬菜沒有葉菜容易熟，蒸的時間可稍延長
吃時，根據自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤滑