材料:
牛肉，小蘇打，鹽，黑胡椒
1，牛肉加少量蘇打粉，鹽，剁碎的黑胡椒腌制半小時左右，可以封住部分牛肉的水分。
2.在電烤盤裏放少量橄欖油。油溫不應過熱。油炸時用牙簽紮肉。可以幹凈利落地掀起來證明肉熟了。不能把鍋翻過來，油會漏出來。如果平底鍋有紋路，牛排會很好看。
牛排蓋澆飯
材料:
牛排、蠔油、醬油、料酒、林煒
1，牛排的鹵汁和淋汁壹樣。
2.將整塊牛排撒上鹽和胡椒粉，然後用蠔油、醬油、料酒和纈氨酸腌制(比例為2: 2: 2: 1)，每面煎3-5分鐘。然後切片放在米飯上，澆上醬汁。
3.牛排本身來自歐美，牛排配米飯是日式的改良版。
電餅鐺碳糊塔子
主要成分:
西葫蘆和胡蘿蔔150g，面粉200g，雞蛋兩個；
成分:
蔥花、鹽、雞精、紹興酒、熟芝麻、色拉油。
練習:
1.西葫蘆和胡蘿蔔洗凈，擦幹凈備用。
2.將兩個雞蛋打入小鍋，加入適量水攪拌。加入面粉、菜絲、蔥花、鹽(適量)、雞精、紹興酒(少許)繼續攪拌成稀薄均勻的糊狀。
3.電餅鐺上油，用勺子倒進鍋裏，抹勻。面糊完全變色後，小心地把葫蘆翻過來，撒上熟芝麻。兩面都焦黃了，就可以出鍋裝盤了。