準備材料:高粱米和紅棗(可選)
生產流程:
1.將泡好的高粱米放入鍋中，加水加熱。水開了，關小火煮。
2.每隔十分鐘左右用筷子攪拌壹下。高粱粥開始發粘時，將紅棗洗凈，放入鍋中。Ps:如果喜歡甜食，可以加少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
3.再煮4、5分鐘，然後倒入碗中。
小貼士:煮高粱米粥的時候，也可以根據個人口味把紅棗換成山楂。山楂有開胃消食的作用。炎炎夏日壹碗山楂高粱米粥，營養又開胃。
高粱米食物對於部分腸胃功能稍差的人來說，消化起來比較困難。可以嘗試做壹些高粱湯，比如做銀耳湯或者玉米湯的時候加壹點高粱米，可以讓本來就很有營養的湯變得更加濃郁。高粱米適合做零食，對男人來說，也可以做成高粱酒喝。高粱酒以其色、香、味、風格展示了中國酒文化的深刻內涵。
但是從健康的角度來說，不提倡高粱米加水。原因是為了追求清涼的口感，人們通常會在高粱米煮成粥後用冷水反復淋浴。就這樣，高粱米粥裏原本營養豐富的米湯就這樣白白丟棄了，太可惜了。如果非要吃米飯，要把米湯留著食用，不要和涼水壹起倒掉涼米粥，造成營養浪費。