2.冰箱保存:松茸雖然好吃，但是極難保存。松茸原產地的氣候和地理位置與我們的日常生活不同，冰箱內的低溫可以緩解松茸的變質，不像常溫保存。而是洗幹凈，用保鮮膜包好，放入冰箱的保鮮層。這種保存方法至少可以保存2~4天。
擴展數據:
松茸的主要營養元素包括:18氨基酸、14必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，以及3種珍貴的活性物質，即雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，松茸醇是世界上唯壹的抗癌物質。這些松茸糖和肽只存在於松茸中。
松茸醇(RNA)，具有超強的抗基因突變能力，抗癌作用強，能自動識別腫瘤細胞分泌的毒素，靶向接近並與腫瘤細胞結合，通過溶解腫瘤細胞膜、破壞脂質雙層進入細胞，阻斷腫瘤細胞的旋轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白合成，使腫瘤細胞無法分裂繁殖而死亡；破壞腫瘤細胞的遺傳復制DNA基因，從而達到抗基因突變、抑制腫瘤、控制腫瘤復發轉移的目的。
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