主料是新鮮菠菜300克，堅果50克。
調料芥末油25克，糖5克，鹽10克，胡椒面。
制作過程(1)將菠菜清洗幹凈，用開水燙壹下，撈出，放入冷水中冷卻，瀝幹水分。將堅果用溫水浸泡，油熱時取出，卷成塊備用。
(2)菠菜中加入鹽、糖、胡椒面和芥末油，與碎堅果拌勻，即可食用。
特點清淡爽口，鹹淡微辣。
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第二種方法
堅果菠菜過去常加鹽調味。今天，我要用芝麻醬做壹個。
配料:菠菜、花生、芝麻醬、鹽、水。
練習:
1，菠菜洗凈，切段煮熟。
2、花生炒熟。
3.芝麻醬是用鹽和水解開的。
4.把上面的東西混在壹起。
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堅果菠菜
原材料:
嫩菠菜300克
花生50克
2湯匙花生醬(30克)
鹽1/2茶匙(3克)
芝麻油1/2茶匙(3毫升)
3湯匙油(100ml)實際消耗30ml。
練習:
1)菠菜洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，用清水冷卻，瀝幹水分，切成4cm長的段備用。
2)炒鍋加油，小火加熱至五成，放入花生炸至八成熟，再用余溫煨花生，取出冷卻。
3)花生醬用2湯匙水稀釋，加入鹽、雞精和香油攪拌均勻。
4)將菠菜段和炒好的花生放入盤中，淋上醬汁。
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