500克面粉
酵母5g
3克無鋁發酵粉
5克白糖
250克溫水
2湯匙甜面醬
2湯匙豆醬
木耳
香蕈
雞腿
新鮮多汁？如何用木耳、香菇、雞腿、醬肉做出好吃的包子？
1?在壹個小碗裏，加入兩勺甜面醬、兩勺醬油、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺胡椒粉和壹勺雞精，拌勻。
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2?將5克酵母粉倒入250克溫水中融化，將500克面粉、5克白糖、3克無鋁泡打粉放入大碗中，將酵母粉倒入碗中，用筷子攪拌成沒有幹粉的絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方做兩倍大(新引進的常棣烤箱發酵功能太方便了，我可以直接做完美)。
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3?雞腿洗凈切成丁，香菇木耳切碎，蔥姜切碎。鍋裏燒熱油，爆香蔥姜末，倒入雞腿丁。雞腿先出來，收汁三五分鐘才熟。
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4?將雞腿翻炒，倒入木耳和香菇丁，放入步驟1？將準備好的醬汁翻炒均勻。圖中的蜂巢是面團發酵的內部組織狀態。面團排氣揉成球，揉成長條。
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5?分成大小差不多的面糊，卷成通訊錄中間厚的圓形，加入餡料，捏緊。鍋中水燒開，將饅頭放入蒸籠，中火蒸15分鐘，小火燜3分鐘。