材料:
大米300克，純牛奶350克，酵母粉3克，糖20克，面粉60克，紅棗幹、葡萄幹、芝麻少許。
步驟:
1，300克大米，提前泡了5個小時，我們把大米撈起，然後把水過濾掉，倒入料理機。加入350克純牛奶，打成細膩的米糊。糊越細，味道越好。倒入較大的盆中，加入3g酵母粉和20g白糖(喜歡可以多加糖)，攪拌均勻，再加入60g面粉。面粉的用量隨著大米浸泡時間的不同而不同。攪拌後沒有幹面粉顆粒，所以看起來很粘。可以再糊壹遍，但是不能太稀。蓋上保鮮膜，把米糊做兩倍大。
2.紅棗熟了就準備壹把，切成小顆粒備用。將紅棗丁倒入煮好的米糊中，用勺子攪拌，拍打裏面的空氣。
3.準備幾個大小合適的小碗，在底部和側面均勻刷壹層植物油，把米糊分別放在小碗裏。不能太滿，八分飽就夠了。如果想做大版，可以玩大壹點的，但是大碗成熟的時間要長壹點。上碗後在案板上抖幾下就行了，往蒸鍋裏倒涼水，把米糊放在蒸鍋裏定型。出鍋的時候真的是米香味濃郁。出鍋後脫模也非常容易。妳可以用手沿著邊緣輕輕彈壹下，把它倒出來。
蒸出來的小米糕真的很好吃，每壹個都蓬松柔軟，壓起來很有彈性。葡萄幹和紅棗也可以適當換成喜歡的幹果。
年糕也入脾、胃、肺經，有補中、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。年糕老少皆宜。