椰殼黃瓜是涼菜，為什麽要這樣吃？

我們需要兩根筷子輔助，放在黃瓜兩邊，90度切。因為有筷子的幫助，黃瓜還保留了壹些粘連，不會壹刀就斷。然後就變成黃瓜片啦~拿鍋燒油，把準備好的花生放鍋裏炒壹下備用，把切好的黃瓜和花生放在壹起，放好準備好的鹽、糖、香醋、雞精、味精蒜沫、醬油香油。黃瓜不僅可以炒著吃，還可以生吃。其中涼拌是我最喜歡的吃法，很脆很開胃，也很好吃。

上面帶刺的黃瓜比較嫩，除了上面有花，溫室最好大壹點。刺很重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！那些又細又短的刺，用食指輕輕壹碰就會斷——這樣的黃瓜又脆又爽口。生姜洗凈，去皮切絲；將大蔥去根，清洗，切絲；大蒜去皮，用刀搗碎，剁成蒜泥；將黃瓜洗凈，控幹水分，切成片，然後用直刀切成細絲，用精鹽和白糖拌勻，放入盤中。做涼拌黃瓜之前，陳先準備兩根鮮黃瓜，500克左右(所謂的鮮黃瓜是很脆的，但不是那種鮮黃瓜，壹看就是硬邦邦的)。黃瓜做好後，把處理好的黃瓜皮放入預調。

先將黃瓜洗凈，控幹水分，切成片，然後用直刀切成細絲，與精鹽和糖拌勻，放入盤中。然後將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油混合，吃的時候淋在黃瓜絲上。如果黃瓜洗凈，糖醋黃瓜:將黃瓜切片，加入糖和醋，拌勻，裝盤，放入冰箱冷藏十分鐘。拌糖:黃瓜片撒上白糖，放入冰箱十分鐘。