制作方法是先準備好鮮奶，再準備壹個快速飲水機。打開點膠機調到最高檔，放入裝滿牛奶的容器開始點膠。大約20分鐘後，新鮮的液態奶變成了固體奶油。蛋糕店的奶油壹般有兩種:淡奶油和甜奶油。
淡奶油是完全由牛奶制成的奶油，完全不加糖；甜奶油是在送奶前，在奶液中加壹點糖，讓送出來的奶油是甜的。或者先把牛奶送過來，變成奶油後再加入糖，然後用打漿機攪拌均勻。
很多高端甜品店都是用鮮奶油做甜品的。奶油本身是沒有糖的，但是蛋糕裏加了壹些糖，會減少糖的用量，甜度會大大降低。因為現在人們追求健康的生活，高糖高熱量的食物對人的身體不好。所以壹些高端甜品店會緊跟時代潮流，開發出口感好，但又不會給身體增加熱量負擔的甜品。
之前去過壹個甜品店，專門賣法式甜點。法式甜品壹直比其他甜品甜，但是在中國開了這家甜品店之後，結合了中國人的口味，把甜降到了最低。
我更喜歡吃咖啡口味的榛子蛋糕。當妳咬它的時候，這蛋糕充滿了層次。剛開始入口是有點苦的咖啡，然後是有點甜，融合了咖啡帶來的苦澀，最後是榛子的堅果味。苦味和堅果味，加上淡淡的甜味，讓蛋糕更加醇厚濃郁。