豆漿怎麽做？

本發明涉及壹種超濃鮮豆漿的制作方法，該方法以天然大豆為原料，包括以下生產方法:從新收獲的大豆中去除小的皺縮大豆、蟲害和機械損傷的碎大豆；黃豆用清水洗凈浸泡；將浸泡後的大豆在剝皮機上去除種皮；將去皮的大豆與水按照1: 4 ~ 1: 10的比例混合，將大豆子葉打漿，保持煮沸時間5 ~ 15分鐘，均質後調整含糖量；均質後灌裝封口，高溫滅菌處理。滅菌後的新鮮濃縮豆漿驗收、貼標簽、包裝、恒溫入庫。根據本發明的制作豆漿的方法，用於制漿的大豆必須經過大豆脫皮處理，整子葉大豆通過膠體制漿設備與水混合制漿，制成的漿液全部用於制作濃縮豆漿，大豆的利用率提高了80%-90%。以及壹種將均質技術應用於制作豆漿過程的方法。

1.壹種以天然大豆為原料的超濃縮鮮豆漿的生產方法，其特征在於包括以下生產方法:(1)。原料的挑選和清洗:從新收獲的大豆上去除被害蟲和機械損壞的皺縮的小顆粒、破碎的大豆；(2)清洗:將大豆洗凈，用清水浸泡；(3)脫皮:將浸泡後的大豆在脫皮機上去除種皮；(4)打漿:將去皮後的大豆與水按照1:4 ~ 1:10的比例混合，將大豆子葉全部打漿，使制得的豆漿中蛋白質含量≥2.0%；(5)煮沸:用間接加熱的方法煮沸濃豆漿，煮沸後保持5-15分鐘，均質後調整含糖量；(6)灌裝:均質後灌裝封瓶，采用高溫滅菌法，即將新鮮濃縮豆漿在120 ~ 125℃高溫下滅菌；(7)驗收:新鮮濃縮豆漿滅菌後，恒溫驗收，貼標簽，包裝入庫。