佐料
糯米500g酒曲1袋(8g)純凈水。
糯米酒(酒糟)的步驟
1.？糯米洗凈，泡壹夜。
2.？第二天排水
3.？在鍋裏裝滿足夠的水，用濕抽屜鋪上布。
4.？把糯米攤開，用手指戳洞。
5.？煮沸後轉文火20分鐘。
6.？糯米取出後倒置清洗容器，純凈水可以適當倒入。
7.？將糯米鋪開，米粒會被水浸泡，散發熱氣。
8.？立即將水排放到壹個幹凈的容器中。
9.？撒壹些清酒曲粉，攪拌均勻。
10.？然後分裝到可密封的容器中，用手指在中間戳洞。
11.？在表面撒壹些清酒曲。
12.？合上蓋子之前，用保鮮膜密封內部。
13.？放在溫暖的地方開始發酵。
14.？把它放在暖氣下加熱三天。
15.？山洞裏明顯有酒。
16.？倒入純凈水，將糯米過壹下，拌勻即可。
17.？將表面的酒曲與糯米混合，拌勻。
18.？將其重新密封在溫暖的地方，靜置壹天。
19.？糯米酒糟做好了。
20.？顏色是白色的
21.？打開壹層，看到小氣泡，就是酒曲還在發酵。
22.？用幹凈的籠布過濾就是糯米酒。
23.？幹糯米已經不是顆粒了，放在冰箱裏保鮮壹周沒問題，但是每天壹勺蛋花湯，是期間促進血液循環，暖胃的熱飲。
24.？把過濾好的瓶子放在冰箱裏，或者等它慢慢沈澱後再喝。
25.？大概兩天就分開了，味道微甜，酒精不濃。