說起金龍魚，相信大家都經常吃。金龍魚是壹種常見的海鮮，物美價廉，味道鮮美，沒有小骨頭，所以深得人們的喜愛！文昌魚的吃法很多，有蒸、燉、煎、燉等，每種吃法都有不同的味道。
給大家分享壹個非常實用的紅燒金龍魚的方法。
在正式制作之前，我們需要準備以下食材:1條龍魚、1根小蔥、1片姜、5瓣蒜、1片青紅椒、2大勺醬油、1大勺蠔油、適量鹽、2大勺料酒、少許澱粉和豆瓣醬。
第壹步:先把姜洗幹凈，然後拍平剁成粉，把蒜拍平剁成粉，把青紅椒去蒂，去籽，切絲，再剁碎，然後把所有碎料放在壹起備用！將小蔥切成蔥花備用！
第二步:將龍魚清洗幹凈，洗去血水，然後先把料酒倒在上面，鋪均勻，再撒上壹層鹽，用底味腌制，腌制待用！
第三步:鍋裏加油燒熱，然後將文昌魚從鍋的壹側滑入鍋中，煎至底部呈棕色，翻面煎另壹側至棕色，取出待用！
第四步:鍋內留底油，加入碎料，小火翻炒，翻炒後加入1大勺豆瓣醬，小火翻炒紅油，加入2碗清水，加入半茶匙鹽，加入2大勺生抽，加入1大勺蠔油，大火燒開，燒開後將龍魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，翻小。
最後撒上適量的蔥花，用熏香裝飾！這麽簡單又好吃又好吃的紅燒金龍魚就完成了。