胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、紅薯、芒果、哈密瓜、杏子和甜瓜等。壹般來說，水果或蔬菜的顏色越深，β胡蘿蔔素含量就越豐富。
蘋果富含鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。鞣酸是壹種腸道收斂劑，能減少腸道分泌，減少大便中的水分，從而止瀉。果膠則是壹個兩面人。未加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，熟果膠有收斂、止瀉的作用。膳食纖維也有通便的作用。
擴展數據:
註意事項:
1，蘋果核不能吃:蘋果核含有氫氰酸，這是壹種劇毒物質。如果吃蘋果時不小心吃到了蘋果核，壹定要吐出來。積累到壹定量就會中毒。如果體內有大量的堿性酸，會導致使用者頭暈、呼吸困難。
2、不吃毒蘋果:毒蘋果的危害，膨脹素催，番茄紅素增色，防腐劑保鮮。過度使用擴張素、促紅細胞生成素和防腐劑會傷害肝臟。零售水果商還會用工業石蠟給蘋果打蠟，保持濕潤，讓水果鮮亮誘人。
3、剛吃完飯不能吃蘋果:吃完飯1小時吃蘋果可以促進消化。但是剛吃完飯吃蘋果對消化不好。
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