第二步，抓少量食用鹽塗抹鱸魚全身，讓鱸魚均勻沾上食用鹽。然後切適量蔥姜絲，將蔥姜絲放入鱸魚和鱸魚的肚子裏，再倒入適量黃酒腌制鱸魚片刻。
第三步，取壹個幹凈的盤子，盤子裏放兩根方便筷子，然後將腌制好的鱸魚放在筷子上，鱸魚上放適量的蔥絲和姜絲備用。
提示:這壹步非常重要。很多人不知道蒸鱸魚的時候需要在盤子裏多加壹雙筷子。這額外的壹步很奇妙，我們稍後會詳細解釋。
第四步，在蒸籠中放入少量清水，大火將蒸籠中的水燒開，將蒸架放入蒸籠中，將加工好的鱸魚和盤子放入蒸籠中。大概過了七八分鐘，鱸魚就要蒸了。
小貼士:不要把魚蒸太久。壹般來說，小鱸魚7分鐘左右，大鱸魚8分鐘左右。
第五步:鱸魚蒸熟後，將湯汁從盤中倒出，將魚肚和魚背上的姜絲和蔥絲去掉扔掉，然後將鮮蔥切好放在鱸魚背上，再將蒸好的魚醬油倒在魚背上。
第六步:在另壹個鍋裏加入適量的食用油，將食用油加熱後澆在魚背上的蔥絲上，以激發蔥絲和清蒸鱸魚的香味，壹道美味的清蒸鱸魚就做好了。
以上就是我今天給大家分享的作為魚蒸的具體方法。其實很多人在做清蒸鱸魚的時候都不知道在盤子裏放壹雙筷子，這樣鱸魚就不會泡在清蒸的湯汁裏，清蒸鱸魚的味道會更鮮美，不會有什麽怪味。