主要原因是百香果在人體內代謝的金屬離子比酸離子多，所以是堿性的，這也是區分酸堿的關鍵。百香果也叫蛋果，孕婦可以吃。能補充糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養物質，具有生津止渴、潤腸通便、提高人體免疫力的作用。
擴展數據:
百香果的生理功能；
1，排毒養顏
百香果富含維生素C，能有效凈化身體，避免有害物質在體內沈積，從而達到改善皮膚、排毒養顏的功效。而且百香果中含有的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分可以用來清除人體內的自由基，具有抗衰老的作用。
2.緩解疲勞
百香果中所含的煙酸是細胞呼吸所必需的，參與體內多種代謝過程，起到抗癤、預防精神抑郁的作用，所以工作繁重、精神壓力大的人要常吃百香果。
3、可以減肥
吃百香果可以增加胃的飽腹感，減少余熱的攝入，還可以吸附膽固醇、膽汁等有機分子，抑制身體對脂肪的吸收。因此，長期食用百香果有利於改善人體的營養吸收結構，減少體脂，達到減肥的目的，從而塑造健康美麗的體態。
4.促進新陳代謝
百香果的微纖維可以促進排泄，緩解便秘癥狀，清除粘在腸道內的刺激性物質，避免刺激腸道而被人體重新吸收，從而降低結腸癌的發病率。該微纖維還具有抗腫瘤活性。