山藥 1根 糯米面 炒熟的黑芝麻 核桃仁 四個 紅棗 四個
做法
1. 山藥蒸熟去皮碾碎，加糯米面和成團
2. 黑芝麻炒熟用料理機弄碎 核桃仁和紅棗同理。當然用扞面杖手動也可以
3. 包成團子..這個形狀自便。我是苦手所以只能弄成圓的..
4. 上鍋蒸15分鐘即可
1、把糯米用冷水浸泡壹天，撈出後瀝幹水分；
2、豬肉剁成蓉，山藥洗凈去皮，蒸熟後搗爛，攙入澱粉、精鹽、味精、拌勻；
3、再捏成每個15克重的丸子，外邊滾上壹層糯米，裝在盤裏，放在籠中蒸熟。
主料： 豬肉糜適量 糯米適量 紫山藥泥適量
配料：?枸杞子適量
輔料： 鹽適量 雞精適量 蔥適量 生抽適量 料酒適量 蛋清適量 生粉適量
制作方法?
1.紫山藥切片蒸熟搗成泥，拿出部分紫山藥泥兌些水在鍋裏煮開
2.糯米洗凈，將紫山藥泥過濾出紫色水
3.糯米在紫山藥水裏浸泡壹天
4.經過壹天的浸泡，糯米上色了，瀝幹
5.豬肉糜加入壹點鹽、雞精、生抽、料酒、蛋清、生粉，註意水份不要太多，不然搓不成圓子
6.用筷子攪上勁成肉泥
7.用手搓成小肉圓子
8.放在泡好的糯米裏滾壹滾，讓肉圓粘滿糯米
9.做好的糯米丸子
10.放在鍋裏隔水蒸，上面插壹顆枸杞子做裝飾，20分鐘左右即可出爐