先準備好大蒜、醋、鹽、雪碧、冰糖，將準備好的大蒜去掉外皮，留下內層，然後切去根部和尾部，只留下壹點尾巴，然後將大蒜清洗幹凈，瀝幹備用。
鍋中加入適量的水，大火燒開後加入冰糖。(冰糖的量沒有標準，可以根據自己喜歡的口味多壹點或少壹點。)冰糖融化後，可以關火，讓它自然冷卻。
準備壹個無油無水的罐子(瓷器和玻璃都可以。如果有水，可以用高度酒精擦拭，讓其自然蒸發；)將幹蒜放入缸中，然後在冷卻後的冰糖水中加入白醋、鹽和壹瓶雪碧，攪拌均勻後倒入缸中。(倒之前可以自己品嘗，自己調節甜度、鹹度、酸度。)然後蓋緊蓋子；腌制10至15天即可食用。這樣腌制出來的大蒜很脆，口感可以自己調節。
註意:大蒜壹定要洗幹凈，洗幾次，然後晾幹。大蒜表面壹定不能有水分，否則容易被腌制。腌制大蒜用的壇子壹定要無水無油，不含任何雜質，否則腌制時可能會變味；糖水必須冷卻後才能使用，否則大蒜加熱後容易變質。記住:不要冷水。