(1)先將茼蒿芽用開水焯壹下，然後晾幹；
(2)油燒開後，放入少許肉末翻炒，再放入少許蔥姜末翻炒出香味；
(3)將艾蒿芽翻炒，然後加入少許醬油椒鹽面，翻炒片刻，加入味精，起鍋；
(4)烹飪前撒少許熟油。
2、冷敷的做法:
(1)先將茼蒿芽用開水焯壹下；
(2)加入鹽、胡椒粉、油醋、糖蒜、味精、雞精，拌勻。
3.柳條芽湯
(1)柳芽，肉(豬牛羊魚)，土豆，大豆油，蔥絲，鹽和胡椒粉。在炒鍋中加熱大豆油或肉油，壹會兒翻炒肉片或肉末，壹會兒翻炒洋蔥絲，壹會兒翻炒土豆片，加入鹽和花椒粉，清水燒開，然後關小火。土豆塊煮好後，加入切碎的油蒿芽(當然越碎越好)，再次擴大火力，轉火開蓋(開蓋讓油蒿芽看起來鮮亮深綠色)煮五分鐘左右，然後用勺子把土豆塊搗碎。如果不放土豆，需要用澱粉勾芡。
(2)蒿芽湯也可加入煮熟的紫蕓豆或黃豆，與蒿芽壹起放入鍋中。燉魚的話，不需要放土豆。就像平時燉魚的做法壹樣，用擠好的艾葉芽，魚的味道更好。將排骨或大骨頭焯水去血沫，剩余血沫用清水沖洗幹凈，加入適量龍蒿芽，照常擠水。顏色深綠，香味四溢。看到這種顏色會讓人食欲大增，覺得春天來了。