大骨頭
大腸隨意
泡菜要酸到正宗。
嫩竹筍
馬蹄
粉末肉
文蛤還是老文蛤
玉米
豆腐泡芙
板栗
任何妳喜歡的火鍋食材都可以
？
私房漳州風味大腸鹹菜火鍋的做法是怎樣的？
將骨壓力鍋壓至濃湯，其他食材洗凈。
請點擊輸入圖片說明。
大腸是最難洗的。戳壹下，用澱粉和醬油洗壹下，去除腥味。將大腸放入鍋中加水煮沸(這樣更容易切)，然後用冷水沖洗冷卻(這樣大腸更有嚼勁)，再切成小塊。
請點擊輸入圖片說明。
鹹菜洗凈切丁，玉米切丁，準備其他食材。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏放油，把大腸翻至微黃，加入適量的鹽味精，然後放入骨湯裏壓十分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏加油，炒鹹菜，加入兩勺白糖，翻炒均勻，和大腸壹起加入骨頭湯，最短時間內保持高壓十分鐘，防止大腸腐爛。
請點擊輸入圖片說明。
粉肉做法:將肉切成薄片，加入澱粉，抓勻。
壓好後迅速取出倒入火鍋。栗子和玉米會加入火中煮沸，所以妳可以開始享受它。可以自己調壹些醬料，也可以蘸自己喜歡的醬料。濃郁的湯頭和有嚼勁的大腸蘸上特制的醬料。好吃！