1.生長環境和形態特征:野生羊肚菌生長在自然環境中，大小、形狀、顏色多樣，不規則。大小通常不均勻，形狀可為圓形、橢圓形或尖形，顏色多樣。常見的有淺棕色和壹點白色。野生羊肚菌的菌蓋和菌柄往往幹燥扭曲，菌蓋上有網狀條紋。這些條紋雜亂無章，不規則。人工羊肚菌是在人工環境中培養出來的，大小、形狀、顏色都比較均勻規則。大小均勻，壹般約4~6cm，形狀多為尖形，顏色多為黑色、灰色或深褐色。人工羊肚菌的菌蓋和菌柄飽滿不塌陷，菌蓋上的條紋呈梯形，有壹定的規律性。
2.口感和營養價值:野生羊肚菌味美、韌、香，是真正的高級食品。它營養豐富，因為它生長在自然環境中，能吸收更多的礦物質和微量元素。人工羊肚菌口感比較軟，質地嫩滑。雖然味道不錯，但可能略遜於野生羊肚菌。由於人工栽培的環境和條件可控，其營養成分和含量可能相對固定，但總體上仍具有較高的營養價值。
3.價格和獲取難度:野生羊肚菌的采集相對困難，生長環境有限，所以價格通常較高。產量有限，采摘加工過程需要大量的人力物力，也使得其價格居高不下。人工羊肚菌通過菌種培養、灌溉、溫濕度控制等手段可以大量生產，所以價格相對較低。隨著生產技術的不斷提高，其價格有望進壹步下降。