豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。因為含有鐵量，所以對於動脈有保護作用，可防止動脈硬化，鐵離子和血液的關系是鐵離子會和血液和氧氣合起來，在動脈運行。確保了氧氣的吸收，和營養全身的血脈。豆漿可以提升性激素，還有美白作用，讓女性更顯出女性壹面。春秋喝豆漿，有滋陰潤燥作用；夏喝豆漿，可清熱消暑，生津止渴；冬喝豆漿，可溫陽暖胃養身。
喝豆漿要需要註意以下幾點：
1、不宜生喝或未煮透喝。飲用生的和未煮透的豆漿，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
2、不宜加拌紅糖。紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。紅糖的有機物會和豆漿的蛋白質結合，生成對人體有害的變性沈澱物。
3、不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，不能增加營養。
4、因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
5、急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。