2.加入蘇打粉，浸泡5分鐘。
3.最後用清水洗凈。
吃西蘭花的好處:
美國營養學家呼籲人們在秋季多吃西蘭花，因為此時的西蘭花莖的營養含量最高。
西蘭花對殺死引起胃癌的幽門螺桿菌有神奇的作用。西蘭花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化和血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
有些人的皮膚壹旦受到撞擊和傷害就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為他們體內缺乏維生素K。最好的補充方式就是多吃西蘭花。
擴展數據:
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g ~ 4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。
此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
很多人認為西紅柿、辣椒等蔬菜中維生素C含量最豐富，其實西蘭花的維生素C含量比它們都高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且西蘭花中含有多種維生素，尤其是葉酸，是其營養價值高於普通蔬菜的重要原因。
參考資料:
百度百科-西蘭花