荸薺播種後40多天即可收獲。壹般每株每8天可采收最外面的2-3片葉子，夏季可采收。菱角做起來很好吃，可以試試。
葉類蔬菜中的大白菜種類太多了，比如奶白菜、小油菜、雞毛、明葉白等等。大白菜在南北方種植廣泛，品種繁多，選擇適合當地種植的就好。大白菜為半耐寒蔬菜，適宜生長溫度為18-20℃。它喜歡肥沃的土壤和潮濕的環境。如果葉菜長得好，壹定要少澆水。
櫻桃蘿蔔是我最近最喜歡的蔬菜之壹。壹年四季都可以種植，生長周期很短。早春品種從播種到收獲只需四十天。櫻桃蘿蔔是壹種半耐寒蔬菜，適宜生長溫度在20℃左右，所以相當適合初春種植，特別喜歡輕松、肥沃、通風良好的沙壤土。
生菜的品種很多，種植方法大致相同。有條件的話，有幾種，綠葉生菜，紫葉生菜，結球生菜。我喜歡冷環境，生長適宜溫度15-20℃，對光照要求不高。我喜歡肥沃濕潤的土壤。
萵苣在播種後3-5天就會發芽。日常管理要註意澆水，不斷疏伐。