從中南美洲到東南亞、印度、中東和北非，胡椒是壹種非常常見的作物。此外，它還是中國、四川、湖南和貴州的重要香精成分。
目前，全球辣椒種植已超過5000萬畝，年產量3700萬噸，是世界上最大的調味作物。
龍息
卡羅萊納收割者(卡羅萊納收割者)
特立尼達蠍子虎豹胡椒
娜迦毒蛇(娜迦毒蛇)
印度魔鬼胡椒
哈瓦那胡椒
蘇格蘭薩科齊·伯納特·奇利
鳥眼胡椒
牙買加胡椒
智利紅手指胡椒
印度Bhut Jolokia
雲南火鍋
巴哈馬胡椒
波布拉諾辣椒
安丘辣椒
阿雷波斯胡椒
Halapenius胡椒(jalape？o)
瓜西柳胡椒
辣椒(Cayenne)
塞拉諾胡椒(塞拉諾)
古巴內勒(古巴內勒)
香蕉胡椒
泰國辣椒(泰國辣椒)
阿賈·阿馬裏洛
西卡辣椒
彩色胡椒
鳳嶺胡椒
珍珠胡椒
壹年生束狀辣椒
黑色子彈胡椒
五色椒
甜椒
三張黃貢椒
白胡椒
三味辣椒
雞心胡椒
朝天椒
二井條辣椒
牛角椒
線辣椒
杭嬌
螺旋胡椒
海南黃燈籠椒
辣椒
七星角
黑胡椒