1.海螺是軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五綱。世界上有7萬多種，海洋物種可稱為海螺。海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6層。富含蛋白質、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品。
2.海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高達10 cm，螺旋層6。大部分屬於軟體動物的腹足類，數量非常少，極其罕見。它多產於亞洲、非洲和美洲的沿海深水區，在中、晚寒武世開始繁盛。早奧陶世，輻射演化出大量新屬種，廣泛分布於亞洲、非洲、美洲、歐洲和大洋洲的近岸深水區。
3.研究了海螺不同部位肌肉在新鮮和加熱(100℃)過程中的組織結構和流變特性的變化，並進行了質構分析，為海螺深加工產品的開發和加工工藝的優化提供了依據。結果表明，新鮮海螺足部肌肉的彈性模量(E0，E1，E2)和斷裂強度顯著高於內臟肌肉，而足部肌肉的應力松弛時間(τ1)略低於內臟肌肉。新鮮的海螺在及時加熱的情況下，其足部肌肉的硬度和彈性更大，咀嚼性更好，而內臟肌肉的附著性和柔軟性更好。
參考資料:
百度百科“海螺”網頁鏈接