2.鍋內植物油燒熱，姜片、幹紅椒、牛排塊壹起翻炒，加入生抽、老抽、蠔油、老抽至顏色呈醬紅色，加入鮮湯(以淹沒牛排為度)加入蓮藕塊，加鹽、雞精、味精調好味，然後倒入高壓鍋，等待SAIC壓制15分鐘，然後關火減壓。
3.將壓好的牛排倒入鐵鍋，開大火收汁後再出鍋裝盤。撒些歐芹。
孟婆土鴨蛋
大廚教妳10民間風味菜肴，味道濃郁，讓人吃完就想吃！
制作:
1.將土鴨蛋放入冷水鍋中，小火煮15分鐘，取出，放涼，剝去外殼，逐壹切成厚片。
2.當幹凈鍋裏的油燒至四成熱時，將切片的鴨蛋拍上壹層生粉，放入油鍋。炸至金黃色時，倒出瀝幹油。
3.鍋內留底油，先放入姜米、大蒜、蒜苔、尖椒圈、野山椒節、鹽、味精、雞精，炒香，然後將切片的鴨蛋放入鍋內，放入蒸魚黑豆油、老幹媽黑豆醬，炒勻出鍋。
雙椒燜豆腐
大廚教妳10民間風味菜肴，味道濃郁，讓人吃完就想吃！
制作:
65438+
2.在幹凈的鍋裏燒熱油，將姜末、蒜末、蔥花、豆瓣醬翻炒，加入適量鮮湯、豆腐，加鹽、味精、蔥、青椒。把豆腐煮到好吃，再用濕生粉勾芡，然後出鍋裝盤。