壹都紅栽培技術

春種時間為春分至清明，夏種時間為清明至谷雨。用塑料薄膜覆蓋秧苗，秧齡為45天至60天。二真葉、四真葉前後，栽苗1次，留苗標準約3厘米至4厘米，每平方米1株。苗高6 cm ~ 7 cm後，應逐步通風煉苗，降低苗高，提高抗逆性，保證移栽成活率。苗高10 cm ~ 13 cm，真葉6 ~ 7片。芽壹出現就移植，春天種的就從谷雨移植到長夏。夏播移栽時間宜早不宜遲，早栽產量高，我省宜在6月20日前完成種植。

移栽前辣椒地深耕30厘米，整平耙平，每667平方米施優質糞肥4000公斤，過磷酸鈣30公斤至40公斤，三元復合肥50公斤。糞肥均勻施於田間，磷肥和復合肥集中施於移栽溝內。根據大小開溝，大行距80厘米，小行距60厘米，株距20厘米，每667平方米種植4500至5000株。辣椒苗怕傷根。出苗前，要給苗沿澆水，盡可能多帶土。種植後應立即澆水，然後覆蓋塑料薄膜或農膜。宜都紅辣椒的正常成熟時間是初霜前。在幹旱的年份，收獲時間可以提前到秋分前後。采收的標準應該是八成辣椒變紅。采收方法是把根挖出來，放在田裏2 ~ 3天，然後運到村頭田，豎著放。反復晾曬直到葉子幹凈，然後將辣椒植株堆疊起來。堆放時，先墊好垛底。壹般垛底寬度為1.2米，高出地面30 cm ~ 40 cm。長短取決於辣椒的數量。兩棵辣椒植株正對著，根部向內，頂端向外。煙囪高約2米，上部被雨水覆蓋。在通風良好的條件下自然風幹，辣椒風幹後從植株中采摘，分級，包裝，出售。