“醉蝦”的做法是用酒腌制，嘗過之後直接食用。眾所周知，我們自己吃蝦都要洗好幾遍。
雖然好吃，但是麻煩，因為蝦身上細菌太多，所以這種“醉蝦”火了壹段時間後，就不允許煮了。
違禁蔬菜名稱介紹
1是醉蝦，是江浙滬非常有名的壹道菜。顧名思義，就是醉蝦。雖然這種食物受到許多人的喜愛，但制作時必須使用新鮮的活蝦。制作過程有些不同。需要將活蝦放入器皿中，然後加入適量的黃酒和冰塊，再加入壹些其他的東西進行腌制。
第二種是烤鴨掌，是河北人最愛吃的壹道菜。和我們平時在市場上吃的烤鴨掌完全不壹樣。這種烤鴨掌也是用活的鴨掌做的，制作過程也很殘忍。需要將活鴨放在微熱的鐵板上再烤，制作過程中鴨子會在鐵板上跳來跳去。
第三種是三索爾，是粵菜中的壹道菜。聽到這道菜，很多人可能不知道是什麽菜。其實這道菜主要用的是活老鼠。他的做法很不壹樣。顧客需要用燒紅的筷子夾起老鼠，這時老虎就會吠叫。
第四種是脆皮鵝腸。我們平時吃的鴨腸，都是鴨子死後取出來的食材。這種鵝腸是用非常肥的活鵝做的。人們用特殊的方法從活鵝身上取出腸子，這樣他們就可以吃到非常新鮮的鵝腸。這些食物確實與眾不同，所以禁止食用。