也被稱為鮮奶油或稀奶油，它是從全脂牛奶中分離出來的，具有天然豐富的乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層，變成奶油。動物奶油的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，所以價格較貴。
2.蔬菜奶油
又稱人造黃油、植物黃油等。，它經常被用作攪打奶油的替代品，攪打奶油是美國人魏壹在1945年發明的。植物黃油多由植物油氫化後加入人工香料、防腐劑、色素等添加劑制成。
如果妳仔細看植物奶油的成分標簽，妳會發現裏面沒有乳脂和膽固醇，但是有反式脂肪酸。攝入過多會導致膽固醇升高，增加心血管疾病的發病率。
兩種方法的區別:
看壹看。
天然奶油顏色偏黃，不易成型，所以外觀上比較常見；人造黃油的顏色是白色的，蛋糕形狀會更加多樣細膩，各種高難度的形狀都可以做。
第二種味道。
人造黃油很甜，口感豐富，其實是香精的“功勞”；而且人造黃油口感粘稠，有人活，給人最直接的感覺就是油膩。天然奶油口味清淡，有天然清新的牛奶味，沒有人工香料味，入口即化，給人吃的時候很溫柔的感覺。
三次觸摸。
天然奶油和人造黃油塗抹在皮膚上，天然奶油可以被吸收，人造黃油則不行。
參考以上內容？百度百科-奶油，人民網-人造奶油和天然奶油差別很大，可以健康食用。