無花果的可食部分很高，達到92%以上。果薄無籽，肉軟，味甜，營養價值和藥用價值很高。無花果的甜度約為13度。
無花果含糖量
無花果含糖量較高，大部分品種在15% ~ 22%之間，主要含有果糖、葡萄糖和蔗糖，並含有豐富的膳食纖維。此外，無花果還含有壹定量的澱粉、蛋白質和多種氨基酸，能增加胃腸蠕動，消除疲勞，恢復體能。
吃無花果可能會使妳發胖。未成熟時含糖量低，吃了不會肥胖。但果實成熟時，其糖分含量極高，尤其是葡萄糖和果糖，還含有高澱粉。所以這種無花果雖然好吃，但是吃多了可能會肥胖。
糖尿病人可以吃無花果，但還是含有壹些糖分，對血糖波動還是有壹定影響的。因此，糖尿病人在血糖控制良好的情況下，可以在兩餐之間選擇，但要減少相應熱量的主食。
誰不適合吃？
腸胃病患者不適合吃無花果，因為無花果性寒，容易引起腹痛、腹瀉等癥狀。糖尿病患者不適合吃無花果，因為無花果含糖量高，所以不建議糖尿病患者過多食用無花果。另外，對無花果過敏的人也不適合吃無花果。